Description

Giancarlo Toso

Soul of the homonymous restaurant, tells us ...

“Ho cercato a lungo un vino in grado di accompagnare la mia cucina; chi mi conosce sa quanto possa essere puntiglioso ed irremovibile su questo punto.

In the vineyards of Borgo Sant’Andrea I found that genuine expression of the flavors of the territory, the same spontaneous truthfulness of a beautiful evening spent with true friends, like dinners in my historic restaurant.

Così, da oltre 20 anni, il Rosso del Borgo, corposo ma morbido, schietto e sincero, è sempre stato un punto fermo al centro dei miei tavoli, tanto da diventarne parte indissolubile quasi come la carne cotta sulle braci del fogolar, così come faceva mio padre e mio nonno prima di lui.”