Descrizione
Un salto nel passato, un ritorno all’armonia tra naso e bocca che enfatizza la nostra territorialità. Elegante, minerale e sapido con una presenza balsamica accompagnata da bacche di ginepro, sambuco, pesca e lime.
ZONA DI PRODUZIONE
colline friulane tra Udine e San Daniele del Friuli
GIACITURA
collina aperta, esposizione sud
ALTITUDINE
180-200 metri s.l.m.
TERRENO
morenico composizione mista argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
guyot
DENSITÀ IMPIANTO
4800 / ha
TEMPO DI RACCOLTA
seconda/terza decade di settembre
CARATTERISTICHE
giallo paglierino intenso. Vino elegante, minerale e sapido con una presenza balsamica ed una spiccata acidità
BOUQUET
perfetta armonia naso-bocca. I classici sentori di bosso, foglia di pomodoro e peperone sono velatamente presenti e lasciano largamente spazio a frutta fresca quali pesca e lime, alle bacche di ginepro e al sambuco
ACCOSTAMENTI
si abbina facilmente a svariate tipologie di piatti di pesce dai crudi, ai crostacei, molluschi e al sushi. Sposa inoltre verdure, carni bianche e pietanze a base di asparagi e funghi.
CONSERVAZIONE
cantina fresca e asciutta, lontano da fonti di calore o luce
diretta. Da servire a 10/12 C°
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